■スイーツ用語・お菓子辞典

生クリームとホイップクリームの違い スイーツ用語・お菓子辞典番外編

投稿日:2012年9月11日 更新日:

スイーツレポーターちひろです。

本日のスイーツ用語・お菓子辞典番外編は「生クリームとホイップクリームの違い」です。

■生クリーム

牛乳から分離・抽出した脂肪分。

■ホイップクリーム

植物油を乳化させて白くしたもの。生クリームより安価で日持ちします。

【生クリームとホイップクリームの違い】

簡単に言うと、「動物性」と「植物性」の違いでしょうか。

実際に口に入れるとよくわかりますが、生クリームの方が口どけ感がよいです!

ホイップクリームは、口の中に残る感が気になります。

大阪スイーツレポーターちひろの辛口スイーツランキング-堂島ロール
写真は、昨年の大阪マラソン完走直後に食べた堂島ロールです♪

今では、色んなスイーツ店がこの黄金比率で販売していますよね!

その先駆けの、モンシェール(旧モンシュシュ)の堂島ロールは、生クリームの概念を変えたと言ってもいい、ロールケーキですね!

>>生クリームがおいしいスイーツと言えば、こちらのロールケーキも要チェックです!

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