■スイーツ用語・お菓子辞典

スイーツ用語・お菓子辞典 ミルフィーユ

投稿日:2012年9月10日 更新日:

スイーツレポーターちひろです。

本日のスイーツ用語・お菓子辞典は「ミルフィーユ」です。

■ミルフィーユ

ミルフィーユとは、薄いパイを重ね、クリームなどを挟んだフランスのお菓子。ミルフィユ。

大阪スイーツレポーターちひろの辛口スイーツランキング-御影高杉 ミルフィーユ

【ミルフィーユの語源・由来】

フランス語「millefeuille」からの外来語。「フィーユ(feuille):は「葉」を意味する。

パイが葉(落ち葉)に似ており、重ね合わせたパイの多さを「1,000」という数で表し、「千枚の葉(ミルフィーユ)」と名付けられた。

写真は、ちひろ超オススメの御影高杉本店限定のミルフィーユです♪

大阪スイーツレポーターちひろの辛口スイーツランキング-御影高杉 ミルフィーユ

パイの中までサクサクの食感が、このミルフィーユの最大の特徴!

先日、高杉シェフとお話しましたが、ここまでサクサクに焼きあげるのにものすごく研究を重ねたそうです。

食べたらわかる、この素晴らしい食感と香ばしさ、ミルフィーユ好きの皆さま全員に味わっていただきたい逸品です♪

>>サクサクのミルフィーユと言えば、今旬のこちらのスイーツも要チェックです!

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