■スイーツ用語・お菓子辞典

スイーツ用語・お菓子辞典 フランボワーズ

投稿日:2012年10月3日 更新日:

スイーツレポーターちひろです。

本日のスイーツ用語・お菓子辞典は「フランボワーズ」です。

■フランボワーズ

フランボワーズとは、バラ科イチゴ属の種および低木、または果実。
フランボワーズは「フランス語」、英語では「ラズベリー」日本語は「木いちご」。

大阪スイーツレポーターちひろの辛口スイーツランキング-フランボワーズ
フランボワーズが収穫される前の様子・・・。

イチゴと同じような、なり方です。

大阪スイーツレポーターちひろの辛口スイーツランキング-餅匠 しづく 大阪のおいしい和菓子店

写真は、餅匠しずくさんの桃大福(左)とフランボワーズ大福(右)です。

やわらかお餅とフランボワーズの粒粒食感、お餅の甘みとフランボワーズの酸味のバランスに感動する逸品です。

>>フランボワーズ大福の詳細レポートはこちらよりご確認ください!

スイーツの甘酸っぱさを表現するなら、フランボワーズの酸味は不可欠ですね!

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