スイーツ用語・お菓子辞典　フランボワーズ

スイーツレポーターちひろです。

本日のスイーツ用語・お菓子辞典は「フランボワーズ」です。

■フランボワーズ

フランボワーズとは、バラ科イチゴ属の種および低木、または果実。
フランボワーズは「フランス語」、英語では「ラズベリー」日本語は「木いちご」。

フランボワーズが収穫される前の様子・・・。

イチゴと同じような、なり方です。

写真は、餅匠しずくさんの桃大福（左）とフランボワーズ大福（右）です。

やわらかお餅とフランボワーズの粒粒食感、お餅の甘みとフランボワーズの酸味のバランスに感動する逸品です。

>>フランボワーズ大福の詳細レポートはこちらよりご確認ください！

スイーツの甘酸っぱさを表現するなら、フランボワーズの酸味は不可欠ですね！

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