神戸旧居留地美侑さんのチーズケーキWは、記憶に残る美味しいチーズケーキです！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
こちらの記事でも記載いたしましたが、神戸旧居留地美侑さんが閉店します。
先日、休日を利用し神戸三宮にある店舗へ訪問してきました。
異なるコク深い2層のチーズが織り成すハーモニーが絶妙すぎてひとり公園でニヤツいていました。
周りの人からみると、めちゃくちゃ変なやつだったと思います。
こんなに美味しいチーズケーキが食べれなくなるなんて、残念でならないです。
今回、千賀シェフとも少しお話させていただきましたが、肩が上がらず生地が作れないため、一旦お店を閉められるとのこと。
生地作りは、パティシエールさんに任せればいいと考えるのが一般的ですが、自身が工房で生地を調整する。チーズケーキと同様に千賀シェフならではのこだわりが閉店を選択したのだと感じました。
一見かっこよく見えますが、苦渋の決断だったと思います。
明日の営業で一旦閉店する神戸居留地美侑さん。
お時間あれば、ぜひお立ち寄りください♪
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■神戸旧居留地 美侑
住所：神戸市中央区三宮町2-9-3
電話：078-392-3735
時間：12:00～19:00(L.O.18:00)
休日：火曜日
備考：エキマルシェ（大阪駅）にも店舗あり
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