■スイーツ用語・お菓子辞典

スイーツ用語・お菓子辞典 マスカルポーネ

投稿日:2012年12月14日 更新日:

スイーツレポーターちひろです。

本日のスイーツ用語・お菓子辞典は「マスカルポーネ」です。

■マスカルポーネ

マスカルポーネとは、イタリア原産のクリーム・チーズ。

脂肪分が80%前後で天然の甘みがあり、酸味や塩分は少なめ。

食感は、固めに泡立てた生クリームに似ている。

日本では、ティラミスで使われたことにより一躍有名になった。
大阪スイーツレポーターちひろの辛口スイーツランキング-エキマルシェ 美侑 チーズケーキ
写真は、神戸三宮にある美侑さんの絶品チーズケーキ、W(ダブル)です♪

上半分にマスカルポーネチーズをふんだんに使用しています。

下層のベークドタイプとの食感、味わい両方のコンビネーションが絶妙なチーズケーキです。

本日より、エキマルシェ大阪でも購入できるようになりました。

チーズケーキ好きの皆さんには、うれしすぎる出店です♪


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最後まで読んでいただきありがとうございます。

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