■イベント

究極のチョコレートイベント!カカオハンター小方真弓さんとチョコレートを作るセミナーを開催しました

投稿日:2014年5月29日 更新日:

カカオハンターチョコレートセミナー

チョコレートソムリエさつたにかなこさんも緊急参加したカカオハンター小方真弓さんとチョコレートを作る究極のチョコレートイベントを開催しました!

スイーツレポーターちひろです。

訪問いただきありがとうございます。



カカオハンターチョコレートセミナー

こちらの記事でご案内いたしました「カカオハンター小方真弓さんとカカオからチョコレートを作るセミナー」を開催いたしました。

カカオハンターチョコレートセミナー

まず、カカオハンター小方真弓さんから本日の流れとカカオからチョコレートにいたるまでのお話でスタート。

カカオハンターチョコレートセミナー

その間に今回スペシャルゲストで応援にきてくださったチョコレートソムリエのさつたにかなこさんがカカオ豆をフライパンで焙煎。

カカオハンターチョコレートセミナー

ちひろはひたすらパンケーキを製作すると言った、絶妙のチームワークで進めました。

カカオハンターチョコレートセミナー

焙煎したカカオの香りが店内に充満。

カカオハンターチョコレートセミナー

参加者全員で皮むきタイム。

ちなみに今回は3種類のカカオを持って帰ってきてくださいました。

カカオハンターチョコレートセミナー

皆さん、真剣に皮むきしてくださった後のカカオがこちら。

カカオによって少しずつ色合いが違うのがわかります。

カカオハンターチョコレートセミナー

異なるカカオ豆をそのままの状態でテイスティング。

レーズンのようなフルーティーな味わいが印象的でカカオはフルーツなんだって言うのをあらためて感じていただきました。

カカオハンターチョコレートセミナー

テイスティングの後はカカオ豆を細かくする専用のマシーンに投入。

カカオハンターチョコレートセミナー

ドライヤーをあてると通常より早くなめらかに仕上がるそうです。

カカオハンターチョコレートセミナー

その間、ちひろはひたすらパンケーキを焼く作業に没頭(汗)。

カカオハンターチョコレートセミナー

途中、マシーンのトラブルもありましたが、無事カカオ豆からチョコレートに仕上がりました。

カカオハンターチョコレートセミナー

ちひろが焼いたパンケーキの上に、出来立てのチョコレートとコロンビアのウチュバ(食用のほおずき)を添えて完成。

この日だけのオリジナルコラボパンケーキが完成しました!

カカオハンターチョコレートセミナー

出来立てのカカオ&チョコレートを食べた参加者の驚きの表情が印象的でした。

ちひろのパンケーキも美味しいと言ってくださった方もいて、うれしかったです。

カカオハンターチョコレートセミナー

最後は記念撮影で終了。変顔なんかもして楽しい時間でした。

カカオハンターの小方さん、参加くださった皆さま、そしてチョコレートソムリエのさつたにさん、素敵な
時間を本当にありがとうございました。

年に半分以上は海外でカカオをハントしている小方さん。次回日本に帰って来る時も一緒にセミナーを開催する予定です。

次回は参加してみたい!って方は、先行案内するこちらのニュースレターに登録しておいてくださいね!

>>カカオから作る美味しいチョコレートと言えば、こちらもおすすめです!


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