パティシエエスコヤマさんのお菓子教室（2016年4月初級レッスン）で苺とバニラのお菓子を作りました！
スイーツレポーターちひろです。
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2016年1月より参加しているパティシエエスコヤマさんのお菓子教室（初級レッスン）。
>>2016年１月のレッスン（苺のデコレーションケーキ）レポートは、こちらから！
>>2016年3月のレッスン（清見オレンジのタルト）レポートは、こちらから！
2016年4月は、苺とバニラのお菓子を作りました。
生地を焼いて、バニラムース、苺のムースを作り、組み立て。生地にキルッシュシロップを染み込ませ、表面にナパージューを塗り、苺をトッピングして完成。
我ながら、美しい出来栄えに大満足。
見た目はシンプルですが、今回のレッスンでは、ムースの口どけ、かろやかな生地にするにはどうすれば良いのか。パティシエならではのテクニックをたくさん学びました。
途中、先生が作ったケーキを試食しましたが、ムースの口どけがすばらしく、苺の風味がしっかりと伝わってくる極上のムースケーキでした。
シンプルな構成のお菓子だけに、素材本来の美味しさが堪能できました。
このケーキもちひろのカフェ「チョコレート研究所」でも提供したいくらいものすごく美味しかったです。
ごちそうさまでした。
お菓子教室の後は、エスコヤマの敷地内のカフェ「hanare」でランチ＆スイーツタイム。
パン屋さんで購入したハンバーガーとおかず系のパン。
そして、大好きなブリオッシュ系のパン（新商品）をいただきました。
フレッシュな野菜と三田牛のパテと程よくやわらかなバンズのコンビネーションが素敵すぎ。
香り高いコーヒーとの相性抜群です。
レモンパイ（432円）。
カフェ限定の杏仁豆腐。
苺感ありありのソルベ（アイスクリーム）まですべてがハイクオリティ。
お菓子教室で学んでいるからこそわかる、素晴らしい素材と技術が織りなすハーモニーが絶妙なスイーツでした。
どれも、すべて美味しかったです。ごちそうさまでした。
大泉洋さんがテレビで小山ロールを絶賛したり、がっちりマンデーなどで放映された事もあり、オープン前から長蛇の列ができているパティシエエスコヤマさんは、お菓子教室も魅力的なコンテンツのひとつです。
・ケーキを作るのが大好きな方
・美味しいスイーツを作ってみたい方
・パティシエエスコヤマのスイーツが大好きな方
パティシエエスコヤマさんのお菓子教室がオススメです。
■パティシエ エスコヤマ（ショコラトリーロジラ）
住所：兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
電話：079-564-3192
時間：10:00～18:00
休日：水曜日・不定休あり
最寄：JR新三田駅より神姫バス44系統、143系統に乗車「ゆりのき台郵便局前」で下車
ＨＰ：http://www.es-koyama.com/
各クラス若干空きがあるかもしれません。受講を希望される方は、直接お問い合わせしてみてください♪^^
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