スイーツレポーターちひろです。
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先日開催した第11回エスコヤマツアーで東京から参加いただいた磯崎舞さんにいただいたクレセントさんの焼き菓子が美味しかったのでレポートいたします♪
クレセントさんは、倉敷・美観地区の本通り商店街にオープンした焼き菓子専門店。2軒隣のパン屋さん「Boulangerie mugi（ブーランジェリー ムギ）」などを経営する「麦」が立ち上げた新業態です。
「Boulangerie mugi」で製造・販売していた焼き菓子を専門店化し2014年5月13日にオープン。フィナンシェなどの焼き菓子20種以上を並べ、パンとは違うターゲット層にアプローチする。
主な商品は、フランス産の小麦を使った「サブレ」（プレーン、抹茶、ショコラ、アールグレイ）、天然酵母を使った「スコーン」（チョコ、クランベリー、大納言と栗、抹茶とホワイトチョコなど）などで、いずれもフランス・イズニー社のA.O.P.発酵バターを使用。卵と乳製品を使わない「ベジココアクッキー」（以上180円）や「焼き菓子の詰め合わせ」（1,000円～）など多種多様になラインナップ。「ショートニング、マーガリン、ベーキングパウダーなどは使わない。フランス産の最高級の発酵バターを使うなど、風味にこだわって素材を厳選した」こだわりの焼き菓子店です。
調べただけでも、かなりのこだわりが感じられるお店です。
開封した瞬間にたちこめる芳醇なバターとナッツの風味が心地よい。
サクッとほろけるタルト生地を頬張るとまろやかなバターの風味がゆっくりと広がりナッツの香ばしさと素敵なハーモニーを奏でます。
ほんのりしお味がアクセントになっていて、バターの風味をリッチに引き立てています。
高級発酵バターだからこそ表現できる美味しさに感動！
前回岡山行った時にクレセントさんがオープンしてたら間違いなくお土産に買っていたって思えるほど素材の味が優しく伝わる美味しい焼き菓子でした。
舞さん美味しい焼き菓子をありがとうございました！
他の焼き菓子の味も興味あるので岡山県に行くときは立ち寄りたいと思います。
■焼き菓子専門店（クレセント）
住所：倉敷市阿知2
電話：086-421-0067
時間：8:30～1800
休日：月曜日
焼き菓子が大好きな方は、クレセントさんぜひチェックしてみてください♪
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