東京でキャラメルの風味が濃厚なおいしいケーキに感動！東京・目白「エーグルドゥース」

投稿日：2014年7月6日更新日：2014年8月30日

東京でキャラメルの風味が濃厚なおいしいケーキに遭遇しました！
スイーツレポーターちひろです。訪問いただきありがとうございます。

前回の東京ツアーで訪問したかったスイーツショップのひとつ、新宿にあるエーグルドゥースさん。
「ルノートル」（池袋）、「ラ・ミ・デュパン」（横浜）で修業、フランスのアンジェ「トリアノン」、ベルギー「ダム」、アルザス「ジャック」、パリ「ジャン・ミエ」などを経て帰国した寺井則彦シェフが2004年2月東京・目白にオープンしたパティスリーです。
今回、残念ながらお店には訪問できなかったのですが、アステリスクさんにエスコートしてくださったお菓子友達の甘味婦人がエーグルドゥースの「ケイクオーショコラ」をプレゼントしてくださったんです。
甘味婦人ありがとうございます！

箱から取り出した瞬間に立ち込めるホロ苦いキャラメルの香りが食欲をかきたてまくります（笑）。
ジャリっとした表面とうってかわり生地はしっとりずっしり。ホロ苦いキャラメルの旨みが口いっぱいに広がります。噛みしめるたびに感じる刻んだアーモンドの歯ごたえが美味しさだけでなく、楽しさもプラスしてくれます。
電子レンジで少し温めていただくと、キャラメルの香りが増し、ほろりとほろける食感に変わるので別のスイーツを食べてるような気なるのが不思議。

要冷蔵の商品を常温で大阪まで持って帰ったので、ベストの状態ではないと思いますが、それでもこれだけキャラメルの旨みを感じとれるって、ほんと凄い焼き菓子だと思いました。