アステリスクさんの「花火」は夏に食べたい爽やかな酸味が素晴らしいムースケーキです！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
東京・調布の名店、「サロン・ド・テ・スリジェ」のシェフ・パティシエを長年務めた和泉光一シェフが2012年5月5日、代々木上原にオープンした本格派パティスリー「アステリスク」さん。
あまいけいきさんなど、東京のお菓子友達からおすすめいただいていて、ずっと訪問したいと思っていたスイーツショップです。
今回、同じくお菓子友達の甘味婦人にエスコートいただき訪問してきました。
店内は白を基調としたシンプルな内装。ケーキだけに集中できる空間が素敵です。
ショーケースの中のケーキは、どれも美しく、できることなら全てのケーキを食べたかったのですが、ハシゴすることが決まっていたため、泣く泣くひとつをチョイス。
柚子を絞っていただく、夏満開のケーキ「花火」にしました。
口どけのよいムースの中には柚子と苺の爽やかな酸味をがたっぷり。
2層のバランスがよく、互いの甘酸っぱさを旨く引き立てています。
プチプチと弾ける花火のような食感のアクセントも爽やかさを引き立てる素晴らしい演出。
添えられた柚子を絞ると、爽やかさが増し、夏にたべたいスイーツに変貌。
味わいも食感も、もの凄く完成度の高い繊細なスイーツに出会い、ただただ感動。
優しい甘みと爽やかな酸味が口の中で縦横無尽に広がる美味しい夏スイーツでした。
平日にも関わらず、イートインしている間も終始お客さんが途絶えなかったアステリスクさん。
■アステリスク
住所：東京都渋谷区上原1-26-16 タマテクノビル 1F
電話：03-6416-8080
時間：10:00～20:00
休日：月曜（祝日の場合営業、翌日休）
東京に来た時は、毎回訪れたくなる素敵すぎるスイーツショップです。
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