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芳醇なチーズ風味に魅了されたフルーツタルト!エスコヤマカフェhanareの木苺のクレメ

投稿日:2014年1月13日 更新日:

エスコヤマ カフェhanare
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エスコヤマ カフェhanare
パティシエ エスコヤマの敷地内にあるカフェhanare(ハナレ)で食べた木苺のクレメが美味しすぎたのでレポートいたします♪


エスコヤマ カフェhanare
「木苺のクレメ」は、今から10年前、テレビ番組の中で誕生した一品。会場に集まった凄腕のシェフたちがライブで新作のケーキを仕立て、どれが一番お客様に選ばれるかを勝負するという企画の中でもっとも早く売り切れたのがこの「木苺のクレメ」だったそうです。
そんな凄いタルトが10年以上経った今も、エスコヤマのカフェhanareで食べれるんです。

エスコヤマ カフェhanare
サクサクしたタルトの上にはチーズケーキ、ベリームース、メレンゲのような軽やかな生クリーム。
トップにはフレッシュな苺と木苺(フランボワーズ)が贅沢にトッピングされています。

エスコヤマ カフェhanare
吹きかけると飛んでいきそうなくらい軽やかなクリームは、チーズ風味がほんのり香る。
甘酸っぱい苺とベリームースの爽やかさがチーズのコクと見事なまでに調和する。
サクサクタルトは食感だけでなく、香ばしさで素材全体を引き立てるアクセントに。
全ての素材がバランスよく主張する素晴らしいタルトでした。

エスコヤマ カフェhanare
ちなみに、添えられていたカカオのソルベもベリーソースのかかった木苺のクレメが素晴らしく引き立つ組み合わせ。
カカオの存在感を強く感じたキレのあるアイスクリームでした。
これで、420円(ドリンクセットなら800円)は凄すぎます!
最高に感動しました!ごちそうさまでした!

エスコヤマ カフェhanare
エスコヤマに訪れると必ずと言ってよいほど立ち寄るカフェhanare。
その魅力は行くたびにhanareでしか食べることができないスイーツが登場しているから。
次に訪れる時には、どんなスイーツに巡り合えるのか。
今から、楽しみです。

>>パティシエ エスコヤマのカフェhanare(ハナレ)で感動したスイーツは、こちらもです!

■パティシエ エスコヤマ
住所:兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
電話:079-564-3192
時間:10:00~18:00
休日:水曜日・不定休

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