■イベント

エスコヤマ小山進シェフによる日本一のロールケーキ教室を開催します!

投稿日:2013年6月27日 更新日:

日本一のロールケーキ「小山ロール」を生み出したエスコヤマ小山進シェフと作るロールケーキ教室を開催いたします!
$大阪スイーツレポーターちひろのおいしいスイーツランキング-奇跡のコラボレーション
スイーツレポーターちひろです。
奇跡のコラボレーションがついに実現します!
スイーツレポーターちひろプレゼンツ!
スイーツのテーマパーク「エスコヤマ」にて、日本一のロールケーキ教室を開催いたします!

このたび、あの日本一のロールケーキ「小山ロール」を生み出したエスコヤマ小山進シェフと作るロールケーキ教室を開催する運びとなりました。

詳細はこちらのメルマガ先行でご案内いたします。

ご存知の方もいると思いますが、小山ロールは、TVチャンピオンで優勝。その後、爆発的にヒット。
あの三田市の住宅街に佇むエスコヤマで1日1600本も売り上げる、まさに日本一のロールケーキです。
その小山ロールの生みの親であるエスコヤマの小山進シェフから、ロールケーキの作り方を教えていただけるチャンスをいただきました。
※当日、作ったロールケーキは、お持ち帰りいただけます。

小山シェフと言えば、フランスのチョコレートの祭典サロン・ド・ショコラの「C.C.C」品評会で星付き5タブレットを2年連続受賞中の、「世界一のショコラティエ」でもあります。
めちゃくちゃ忙しいにもかかわらず、今回、お声がけくださった小山シェフに感謝しています。
そんな小山シェフのお菓子教室を体感できるあなたも、奇跡です。
前代未聞・空前絶後のお菓子教室は、限定10名(先着)の募集です。
スイーツ好きのあなたにとっては、感動だらけの3時間レッスン。
至福の一時になること間違いなし!

お申込みは、こちらのメルマガ先行でご案内します。この機会にぜひ登録よろしくお願いいたします。

スイーツ大好きのあなたからのエントリー、お待ちしております。
先着10名様限定ですので、お申込みは、お早めにお願いいたします。

■小山進シェフ プロフィール
1983年~
大阪あべの辻調理師専門学校 卒業。神戸「スイス菓子ハイジ」入社。
1991年~
兵庫県クリスマスケーキコンテスト県知事賞 最優秀賞
1992年~
全国洋菓子コンクール、ジャパンケーキショー神戸代表 銀賞
1993年~
兵庫県クリスマスケーキコンテスト県知事賞 最優秀賞
TVチャンピオンケーキ職人選手権大会「クリスマス」優勝
1994年~
TVチャンピオンケーキ職人選手権大会「ウエディング」優勝
1995年~
TVチャンピオンケーキ職人選手権大会 グランドチャンピオン大会「クリスマス」準優勝
1996年~
TVチャンピオンケーキ職人選手権大会 日仏対決「クリスマス」優勝
1998年~
兵庫県優秀技術者賞受賞
2000年~
(有)パティシエ エス コヤマ設立
2001年~
TVチャンピオングランドチャンピオン大会(フランス) 1ラウンド、決勝両ラウンド 味覚部門第1位。この番組からコヤマロールが生まれる。
審査員となったジェラール・ミュロ氏より高い評価を受け、受賞作品である「MAGIC」が「ジェラール・ミュロ・ジャポン」にて販売される。
2003年~
11月13日 三田ウッディタウンに「パティシエ・エス・コヤマ」OPEN。
2004年~
初のレシピ本「THE SWEET TRICK」(旭屋出版)を出版。台湾でも出版される。
2005年~
NHK「きょうの料理」出演、雑誌でスイーツコラム連載など、マスコミにも多数出演。
「パティシエ ロックナイト」を開催し、500名を動員。
カフェ「eS LIVING hanare」OPEN。
ショコラブティック「quatrieme chocolat・進」OPEN。
カフェメニューを紹介した「Patissier'S cafe」(旭屋出版)を出版。台湾でも出版される。
2006年~
マジパンの物語とレシピを綴った「お菓子で作る20の物語『marzipan 20 stories』」(旭屋出版)を出版。同じく台湾でも出版される。
焼き菓子のレシピ本「Oven Magic」を出版。同じく台湾でも出版される。
2007年~
複合空間「FRAME」を新設。
コンフィチュール&マカロンブティック「co. & m.」
ブーランジュリー「es Boulangerie Susumu Koyama Japan」をOPEN。
ギフトサロン「KOYAMA EX!」OPEN。
THE SWEET TRICK」の第2段、上級者向けの「THE SWEET TRICK Collabo Mind」を出版。同じく台湾でも出版される。
2008年~
お菓子作りビギナーのための入門書「Beginner's Trick」を出版。同じく台湾でも出版される。
アーモンドスイーツの集大成「Almond Bible」を出版。同じく台湾でも出版される。
2009年~
「題名のない音楽会」に出演。佐渡裕氏が奏でる音楽のイメージをケーキやチョコレート細工で表現する。
新宿伊勢丹にて開催される「サロン デュ ショコラ」に初参加。以降毎年出展。
2010年~
台北のフォーシーズン系ホテル「フォルモ サ リージェント タイペイ」にてエスコヤマフェアを開催。
2011年~
マクドナルドのハッピーセット『お菓子の国』(12種類のお菓子の家をモチーフにした子供用玩具)をデザイン&プロデュース。
台北のフォーシーズン系ホテル「フォルモ サ リージェント タイペイ」にて、中国の伝統菓子”月餅”を小山進流の感性でプロデュース。
全国のパティシエやクリエーターに呼びかけ、東日本大震災復興支援プロジェクト「ハジメルプロジェクト」を立ち上げる。
本場フランス・パリにて開催された世界最大のチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT Paris」に初出展。さらにフランスの権威あるチョコレート愛好家協会「C.C.C.」(Club des Croqueurs de Chocolat)の品評会にて、外国人・初出品ながらも、最高位の「星付き5タブレット」獲得という、日本人初の快挙を成し遂げる。
また、C.C.C.とサロン・デュ・ショコラ事務局の合同審査によって選出される「2011 SALON DU CHOCOLAT AWARD」にて、外国人ショコラティエとして最も栄誉のある「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」を受賞。
テレビ東京「カンブリア宮殿」出演。
2012年~
毎日放送「情熱大陸」出演。
アシックスの子供靴「スクスクシリーズ」で、マカロンやクッキーなど、お菓子をモチーフにしたファーストシューズ「SWEETSFIRST」をプロデュース。
ショコラの専門書『Chocolat Japonais』(柴田書店)を出版。
ビジネス書『丁寧を武器にする』(祥伝社)を出版。
昨年に続き、フランス・パリで開催された世界最大のチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT Paris」に出展。フランスの権威あるチョコレート愛好家協会「C.C.C.」(Club des Croqueurs de Chocolat)品評会にて、2年連続で最高位の「星付き5タブレット」という最高評価を獲得。また、C.C.C.とサロン・デュ・ショコラ事務局の合同審査によって選出される「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」も同時に受賞し、2年連続W受賞という日本人初の快挙を達成する。

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