パリで1番おいしいコーヒーが飲めるカフェと賞賛されたCOUTUME（クチューム）がディアモール大阪にオープンしました！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
コーヒーにまつわるすべてのことにこだわったCOUTUME（クチューム）さんがディアモール大阪にオープンしたとの情報をキャッチし早速訪問。
COUTUME（クチューム）さんは、成熟したカフェ文化を持つパリにおいて、「パリ一番美味しいコーヒーが飲めるカフェ」と評され、パリにおけるサードウェーブコーヒーの先駆者となったコーヒーショップです。
土作りからあらゆることにこだわった「シングルオリジンコーヒー」を仕入れ、独自で焙煎、抽出しているそうで、フランス国内の星付レストランやカフェからも豆の卸の引き合いが絶えないパリで人気のカフェだそう。
コーヒー好きとして、こんな興味深いフレーズを聞いたら、訪問せずにはいられません。
ちなみに、2014年4月に東京の青山に日本1号店がオープンし、TVや雑誌、ウェブサイトなどで連日取り上げられ、一躍注目のカフェになっています。
扉のない開放感のある店内は白を基調とした一目置く、近未来的なデザイン。
右側にコーヒーを提供するカウンターとスイーツ用のショーケース。
左側にテーブル席が並びます。
そんな店内では、最新のコーヒー抽出マシン「スチームパンク」で淹れたコーヒーが楽しめます。
ていうか、このスチームバンクを導入しているカフェって初めてかも。
どんな味わいのコーヒー出てくるのか楽しみです。
メニューを見てコーヒーを選ぶのですが、このメニューがわかりにくくて少々困惑。。。
数種類のコーヒーがあって、どれを選べばよいのかがわかりずらいんです。
このあたりはもう少しわかりやすくしてほしいポイントです。
そんな時に頼りになるのは店員さん。
コーヒーだけでなくスイーツも食べたかったのでスイーツとコーヒーのセット（Suites＋Cafe）にしました。
本来ならガトーショコラやエクレアなどもショーケースに並ぶのですが、19時すぎに訪問したためクレームブリュレとイチゴとピスタチオのタルト以外は売り切れ。
ケーキのレベルも確認したかったのでイチゴとピスタチオのタルトをチョイスしました。
本格的なコーヒー（スチームパンク）とスイーツのセットが700円で楽しめるのはお得だと思います。
支払いをすますと店員さんから可愛らしい番号札を渡されます。
奥に置かれていたコーヒー機（アイスコーヒー用？）を眺めながらスイーツとコーヒーが来るのを待ちます。
ちなみにお水はセルフサービスです。
水をくんで返ってくるとすぐにスイーツが登場。
苺の赤色とピスタチオの緑色のコントラストが素晴らしく見た目も素敵なタルトです。
タルトの撮影に夢中になっているとコーヒーが登場。
本日のコーヒーは、Las Hojas ACATENANGO(GUATEMALA)。
ガテマラ産のコーヒー豆でしょうか。
木陰で栽培され、WASHED 後は天日で時間をかけて乾燥される。デリケートで複雑なカシスの香り、ほのかな甘み、フルーティーさと軽やかな酸味を楽しめる。
説明文からもコーヒー豆へのこだわりがひしひしと伝わってきます。
コップに全部移し終えたのでいただきます。
他のコーヒーとは異なるうすめの口当たりから感じるのは、腐葉土のような苦味のある風味、フルーティーな酸味、ほのかな甘み。
口の中で繊細な風味が複雑に交わりハーモニーを奏でます。
コーヒーもそうですが、楽しみにしていた苺とピスタチオのタルトをいただきます。
甘酸っぱい苺はコクのある生クリームと相性抜群。
苺の旨みを最大限に引き出す芳醇なピスタチオクリームと中央に忍ばせてあるカスタードクリームのバランスも素晴らしく、奥深い味わいが楽しめるタルトに仕上がっています。
土台が固いクッキー風だったので、それがアーモンドとバターの風味たっぷりのタルトに置き換わっていたら最強かも。
苺の旨みを引き立てる各々の素材の調和が素晴らしいスイーツでした。
12月12日（金）のオープンから12月19日（金）までに訪問した方には、コーヒー1杯が1ユーロ（日本円で150円）で楽しめるお得なチケットがいただけちゃいます。
・コーヒーにうるさい方
・コーヒーが大好きな方
・美味しいコーヒーと美味しいスイーツを一緒に楽しみたい方
ディアモール大阪にオープンしたCOUTUME（クチューム）さんがオススメです。
■COUTUME（クチューム） ディアモール大阪店
住所：大阪府大阪市北区梅田1丁目（大阪駅前ダイヤモンド地下街1号）
電話：06-6348-4630
時間：7:30～22:00
休日：不定休（ディアモール大阪に準ずる）
最寄：JR北新地駅・大阪市営地下鉄四つ橋線「西梅田駅」
ＨＰ：調査中
ぜひチェックしてみてください♪^^
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