パティシエ エスコヤマ小山進シェフ解説付！ショコラセミナーin大阪を開催いたします！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
チョコレート（ショコラ）好きの皆さま、お待たせいたしました！
今年の1月開催し大好評いただきました「ショコラセミナーin大阪」を再び開催いたします。
当日は、今年のサロン・デュ・ショコラパリで最高位を獲得したショコラ（4品）とインターナショナルチョコレートアワード2014世界大会で受賞したショコラ3品（2015年2月発売予定）を一度に楽しめるプレミアムなショコラセミナーになります。世界を驚かせた「パティシエ エスコヤマ」のショコラを小山シェフの解説付きでいただく贅沢なセミナーです。
詳細は、以下のとおり。
日付：2015年1月11日(日)
時間：14:00～16:00（13:30開場）
場所：梅田スカイビル（タワーウエスト36Fの36R）
住所：大阪市北区大淀中1-1-88
定員：96名
費用：8000円（2014年12月17日発売の小山シェフの新刊「「心配性」だから世界一になれた」をお持ちいただくと7000円で参加いただけます。）
備考：ショコラの準備や施設利用料の関係上「2015年1月5日」以降のキャンセルは全額ご負担いただきます。
今回、テイスティング（デギュスタシオン）できるショコラは、今年のサロン・デュ・ショコラパリで最高位を獲得したショコラ（4品）と小山シェフの今年の自信作（3品）です。
※写真はイメージです。当日のショコラの内容と異なる場合があります。
ちひろは全てのショコラを味わいましたが、これがほんと凄いんです！
1つ1つのショコラが１つの料理の1品になっていて、香り、旨み、苦味、酸味、塩味、甘み、そして素材の組み合わせ、配合のバランスがとにかく素晴らしいんです。
まるでコース料理を食べているかのようなショコラたちです。
世界一の味わいと感動を当日あなたにも五感で味わっていただきたいです。
・チョコレート（ショコラ）が大好きな方
・新たな味覚（発想や考え方）に出会ってみたい方
・パティシエ エスコヤマ（三田市）まで訪問するのが難しい方
・世界を魅了し続ける小山進シェフの話を間近で聴いてみたい方
上記に一つでも当てはまる方には、自信をもっておすすめします。
当日のセミナーでは、小山シェフへの質疑応答はもちろんのこと記念写真撮影など予定しております。
今まで食べたことのないショコラの数々を体感しに、そして日々目標を達成し続けたくさんの人に影響を与えている小山進シェフのお話を聞きにぜひお越しください！
>>ショコラセミナーのお申し込みはこちらよりお願いいたします。
大阪で小山進シェフ（エスコヤマ）のショコラセミナーを受講できるのは、本当にレアです。
ショコラ好きのあなたからのエントリーお待ちしております。
>>ショコラセミナーのお申し込みはこちらよりお願いいたします。
当日、あなたとお会いできるのを楽しみにしています。
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小山進シェフのショコラの軌跡は以下の通りです。
2011年
フランス・パリにて開催されたチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT Paris」に初出展。さらにフランスの権威あるチョコレート愛好家協会「C.C.C.」（Club des Croqueurs de Chocolat）の品評会にて、外国人・初出品ながらも、最高位のタブレット5枚を獲得。史上初の快挙を成し遂げる。また、C.C.Cとサロンデュショコラの合同審査によって選出される「2011 SALON DU CHOCOLAT AWARD」にて、外国人ショコラティエとして最も栄誉のある「外国人最優秀ショコラティエ賞」を受賞。
TV東京「カンブリア宮殿」出演。
2012年
毎日放送「情熱大陸」出演。
ショコラのレシピ本『Chocolat Japonais』（柴田書店）を出版。
ビジネス書『丁寧を武器にする』（祥伝社）を出版。
昨年に引き続き、フランス・パリにて開催されたチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT Paris」に出展。さらにフランスの権威あるチョコレート愛好家協会「C.C.C.」（Club des Croqueurs de Chocolat）の品評会にて、２年連続で、最高位のタブレット5枚を獲得と、「外国人最優秀ショコラティエ賞」のW受賞を果たす。
2013年２月４日 「大人が本気でつくる秘密基地」をコンセプトに、敷地内に新たなショコラトリー「Rozilla（ロジラ）」をオープン。
2013年
６月７日 首相官邸で行われた、フランス大統領を招いての「ワーキングランチ（午餐会）」にて、 大統領のリクエストによりチームジャパンの締めくくりとなるメニューでボンボンショコラを提供。
10月20日ロンドンで行われた「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2013世界大会」にて3部門で1位（金賞）、2部門で2位（銀賞）を受賞。Bar部門で金賞を獲得した2作品は、「特筆すべき味覚を持つ作品」として特別にクリスタルが与えられた。クリスタルが与えられたのは数多の出品作品の中でも3作品のみ。
2014年
世界最大のチョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ パリ 2014』にて、C.C.C.のコンクールの最高位「ゴールドタブレット＋☆」に加え、一昨年と同じアワード「Excellence chocolatier etranger”（外国人部門最優秀賞）を受賞し2011年の初出展以来3度目となるＷ受賞を果たす。
12月17日に新刊「心配性」だから世界一になれたを発売予定。
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