マンゴーの食べ比べ会に参加して感じたことを書きました！
訪問いただきありがとうございます。
昨日は、ブラザーズカフェさんで開催された「マンゴー食べ比べ会」に参加してきました。
沖縄・宮崎・愛媛・高知・台湾産の5種類のマンゴーを食べ比べて、味の違いを確認。
食べ比べることで、各々の味の違いが鮮明にわかりました。
収穫の仕方などもあるかと思いますが、愛媛・高知産のマンゴーが風味も甘みも抜きに出てました。
そのマンゴーを使ったパンケーキを出されたら、そりゃ美味いの伝わります。
オーナー自ら、実際に現地に行って、生産者から話を聞いて、数種類テイスティングして素材を選ぶ。
レシピも学校もあって、美味しいものが作れる時代。
インターネットで注文すれば、材料が簡単に届く時代。
そんな時代に、なぜ、産地に行き、食べ比べをし、食材をチョイスするのか。
そのこだわりが、物があふれている現代に必要な要素だと思う。
ただし、お店のこだわりも、お客様に伝わってナンボ。
食べ比べることで、味の違いがわかるし、自身の味覚も美味しさも向上する。
エスコヤマのショコラセミナーもそうですが、こういう企画は、めちゃくちゃ大事。
今後も定期的に開催してほしいです！
本日は、ありがとうございました！
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