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エスコヤマお菓子教室(中級クラス)2017年4月でパリブレストを作成しました!

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エスコヤマお菓子教室(中級クラス)2017年4月でパリブレストを作成しました!

スイーツレポーターちひろです。

訪問いただきありがとうございます。

毎回、楽しみにしているパティシエエスコヤマさんのお菓子教室。

2017年4月のお菓子は、柑橘のパリブレストでした。

パーターシュー(生地)を作り、オーブンの温度を3段階調整し焼き上げ、プラリネ、オレンジマーマレード、キャラメルカスタード、クレームシャンティ(フランジェリコ)、柑橘(せとか)を盛りつけて完成。

今までに味わったことのない美味しいパリブレストに出逢えました。

写真は、小山進シェフが作ったパリブレスト。

uffuさんの美味しいミルクティーとともに美味しくいただきました。

こちらは、ちひろが作ったパリブレスト。

美味しくできあがっているか、食べるのが楽しみです。

美味しいものには、理由がある。

美味しいものには、こだわりがある。

本日もたくさんのことを学ぶことができ、有意義な一時を過ごすことができました。

小山進シェフ、エスコヤマスタッフの皆さま、ありがとうございました!

本日習得した内容を自身のカフェ「チョコレート研究所」でも披露できるように、復習したいと思います。^^

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