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エスコヤマお菓子教室(2017年2月中級クラス)は苺とチーズのケーキ(ファンタジー)でした!

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エスコヤマお菓子教室(2017年2月中級クラス)は苺とチーズのケーキ(ファンタジー)でした!

スイーツレポーターちひろです。

訪問いただきありがとうございます。

今年から初級クラスにくわえ、中級クラスも受講しているパティシエ エスコヤマさんのお菓子教室。

今回は、ファンタジーを作成しました。

※この写真は小山進シェフが作ったものです。

ジェノワーズ、チーズスフレ、ジュレオフレーズ、ババロアアマレット、クレームシャンティーの組み合わせ。

苺とクランブルをトッピングして完成です。

試行錯誤した後に、完成!

ナッペもだいぶ向上したような気がします・・・

ケーキをデコレーションする前にシェフのケーキを試食したんですが、苺とチーズを使ったケーキの中では、過去最高に美味しい味わいと口どける食感に驚喜。

一流が作るとこんなにも繊細な味わいに仕上がるんだ・・・と驚きとともに、自身のレベルの低さに、凹んだり・・・

まぁ、伸びしろがあるってことで、引き続き、お菓子教室も含め、カフェで美味しいスイーツが提供できるよう勉強していきたいと思います。

本物を知るって、大事ですね!

お菓子教室は、13時すぎに終わったので、ケーキを買おうと思ったのですが、行列が凄すぎて断念・・・

パンとチョコレートを購入し、帰路につきましたとさ。ちゃんちゃん。

毎回たくさんの学びがあるエスコヤマさんのお菓子教室は、ケーキが好きな方にはオススメの習い事です。

・ケーキが大好きな方
・エスコヤマのお菓子が大好きな方
・小山進シェフが作るケーキを作ってみたい方

エスコヤマさんのお菓子教室がオススメです。(中級クラスは難易度高いですが・・・)

■パティシエ エスコヤマ
住所:兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
電話:079-564-3192
時間:10:00~18:00
休日:水曜日・不定休あり
最寄:JR新三田駅より神姫バス44系統、143系統に乗車「ゆりのき台郵便局前」で下車
HP:http://www.es-koyama.com/

ぜひチャレンジしてみてください♪^^

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