エスコヤマお菓子教室（2017年2月中級クラス）は苺とチーズのケーキ（ファンタジー）でした！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
今年から初級クラスにくわえ、中級クラスも受講しているパティシエ エスコヤマさんのお菓子教室。
今回は、ファンタジーを作成しました。
※この写真は小山進シェフが作ったものです。
ジェノワーズ、チーズスフレ、ジュレオフレーズ、ババロアアマレット、クレームシャンティーの組み合わせ。
苺とクランブルをトッピングして完成です。
試行錯誤した後に、完成！
ナッペもだいぶ向上したような気がします・・・
ケーキをデコレーションする前にシェフのケーキを試食したんですが、苺とチーズを使ったケーキの中では、過去最高に美味しい味わいと口どける食感に驚喜。
一流が作るとこんなにも繊細な味わいに仕上がるんだ・・・と驚きとともに、自身のレベルの低さに、凹んだり・・・
まぁ、伸びしろがあるってことで、引き続き、お菓子教室も含め、カフェで美味しいスイーツが提供できるよう勉強していきたいと思います。
本物を知るって、大事ですね！
お菓子教室は、13時すぎに終わったので、ケーキを買おうと思ったのですが、行列が凄すぎて断念・・・
パンとチョコレートを購入し、帰路につきましたとさ。ちゃんちゃん。
毎回たくさんの学びがあるエスコヤマさんのお菓子教室は、ケーキが好きな方にはオススメの習い事です。
・ケーキが大好きな方
・エスコヤマのお菓子が大好きな方
・小山進シェフが作るケーキを作ってみたい方
エスコヤマさんのお菓子教室がオススメです。（中級クラスは難易度高いですが・・・）
■パティシエ エスコヤマ
住所：兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
電話：079-564-3192
時間：10:00～18:00
休日：水曜日・不定休あり
最寄：JR新三田駅より神姫バス44系統、143系統に乗車「ゆりのき台郵便局前」で下車
ＨＰ：http://www.es-koyama.com/
ぜひチャレンジしてみてください♪^^
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