パティシエエスコヤマは小山ロールやバウムクーヘンだけでなく、秋の素材を使ったスイーツもオススメです！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
全アイテム数が８００種類を超えるスイーツのテーマパークとも呼ばれることも多いパティシエエスコヤマ。
店頭には、毎月、毎月、そのシーズンしか味わうことのできないフルーツなど、素材を使ったスイーツもたくさん並びます。
今回は、今しか味わうことの出来ない秋のシーズン限定のスイーツをレポートいたします。
栗のミルクレープ（390円）。
もちもちした食感のクレープ、こまかく刻んだ栗の歯ごたえが心地よい。
ミルクチョコレートのガナッシュ、クレームパティシエール、薔薇のコンフィチュールのバランスよくサンドされていて、栗の旨みを引き立てます。
おいし〜いいいいいいいい！！！！！！！！
途中、渋皮栗の甘みにほっこり。
栗だけでなく、クレープとしても完成度の高い秋スイーツです。
いちじくのクリームパイ（490円）。
イチジクの1番面積が大きい場所だけをカットしたものを５つトッピングした贅沢なルックスです。
サクサクのパイ生地に生クリームやカスタードだけでなくわらび餅もサンド。
香ばしいパイ、コクのあるカスタードクリーム、ミルキーな生クリームは、ジューシーなイチジクとの相性抜群です。
食べ進めていくと黒糖のジュレを発見。
白桃のクリームパイのようにイチジクもベリー系のソースが忍ばせてあると予想していたのですが、意表をつかれる始末。
黒糖の深みのある甘みが全ての素材を引き立てるアクセントになっています。
おいし〜いいいいいいいい！！！！！！！！
イチジクの美味しさだけでなく、ケーキとしても完成度の高い美味しい秋スイーツです。
キャラメルポワール（400円）。
伝統的なフランス菓子の製法で作られたケーキ。異なる生地、ババロア、キャラメルムースの構成です。
ほろ苦いキャラメルムースと洋梨のを効いたババロアの甘みのバランスが素晴らしい。
洋梨の歯ごたえもよく、洋酒との相性も抜群です。
おいし〜いいいいいいいい！！！！！！！！
底の生地に忍ばせてあるココナッツの歯ごたえと甘みがキャラメルの苦味を引き立てるアクセントになっています。
いやぁ〜、今回味わったスイーツ３つも素材と生地とクリームのバランスが素晴らしくて大満足。
見た目のデザインも大切だが味のデザインも大切と言う小山進シェフならではの、奥深い味わいに感動。
この秋に味わってほしいスイーツでした。
・エスコヤマが大好きな方
・秋の素材を使った美味しいスイーツをお探しの方
・美味しいクリームを使ったスイーツをお探しの方
パティシエエスコヤマの秋スイーツがオススメです。
■パティシエ エスコヤマ
住所：兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
電話：079-564-3192
時間：10:00～18:00
休日：水曜日・不定休あり
最寄：JR新三田駅より神姫バス44系統、143系統に乗車「ゆりのき台郵便局前」で下車
ＨＰ：http://www.es-koyama.com/
ぜひチェックしてみてください♪^^
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