産経新聞「関西甘味図鑑」で紹介されたコーヒーわらびもちは、黒糖のような濃厚な甘みが楽しめる美味しさでした！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
尼崎市武庫之荘で人気の和菓子店「楽emon」さん。
本日は、産経新聞「関西甘味図鑑」でご紹介されたコーヒーのわらびもちを目当てに訪問しました♪
コーヒーわらびもちは、昨夏シーズンに3500個以上も売り上げた大ヒット商品です。
通常の炊きあげる工程に蒸し上げる工程を加える事により歯切れのよいモチモチ食感を実現したそうです。
口の中でと～ろんととろけるわらびもちは、濃厚な甘みがたっぷり。
黒糖のようなホロ苦いコーヒーの風味が余韻まで長く続きます。
付属のフレッシュを加えると一気にまろやかさが広がり、洋菓子のようなリッチな味わいに変貌をとげる。
坂井シェフいわく、舌と上あごで味を感じるようよう大きさまで計算しつくして作っているそう。
食感と言い、味わいと言い、洋菓子店で修行を積んだ経験を存分に活かした美味しいわらびもちでした。
新聞だけでなく、テレビ、雑誌にたくさん紹介され、食べログでも高評価の楽emonさん。
シンプルなお菓子にこだわりを上手くプラスして、魅力的な和菓子に演出する技術はさすがです。
■和菓子の楽emon
住所：尼崎市南武庫之荘1-22-22
電話：06-6438-6300
時間：10:00～19:00
休日：日曜日
尼崎市付近へお立ち寄りの際は、ぜひチェックしてみてください！
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