かき氷マイスター目指してほうせき箱で修行中です！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
今年、１番衝撃を受けたかき氷を提供する奈良県のこおりとお茶のお店「ほうせき箱」さん。
今回、ご縁があって、夏季限定ですが、ほうせき箱さんでお手伝いさせていただく運びになりました。
前回、奈良かき氷ツアー時に食べたエスプーマかき氷の軽やかな口どけと味の広がりが忘れられず、今回修行したいと打診したところ快諾いただいた次第です。
今週の月曜日、火曜日とお手伝いしましたが、オープンから閉店まで、ひっきりなしにお客様が来店され、常に順番待ちができる人気店。
かき氷の美味しさだけでなく、段取りや接客など全て勉強になることばかりで、充実しまくりです。
閉店後には、念願のエスプーマかき氷の作り方を教えていただき、人生初のエスプーマかき氷を作成しました。
人生初！エスプーマかき氷作成動画は、こちらよりご確認ください。
来年はチョコレート研究所でもチョコレートエスプーマかき氷を提供したい。
写真は、２日目に作ったグレープフルーツエスプーマかき氷です。
なかなか上手になったと思いません！？
この日は、ちひろが作ったかき氷が食べたい！とおっしゃるお客様がいたため、自身が食べるかき氷含め２回かき氷を作ることができました。
おかげさまで、かなり上達したと思います。
味は間違いないので、後は、氷の口当たりや盛りつけ方を向上し、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、がんばりたいと思います。
今後、修行する予定日は以下の通りです。
８月２日（日）
８月３日（月）
８月７日（金）
８月９日（日）
８月１１日（火）
８月１４日（金）
８月１６日（日）
８月１９日（水）
・かき氷が大好きな方
・ほうせき箱さんの情報をみて興味をもたれた方
・ちひろが作るエスプーマかき氷を味わってみたい方（現在のところ提供は１８時以降になります）
ほうせき箱さんへぜひお越しください♪
■こおりとお茶のお店 ほうせき箱
住所：奈良県奈良市餅飯殿町12 夢CUBE
電話：0742-93-4260
時間：10:00～19:00(L.O.18:00) かき氷提供は12:00～
休日：木曜日
最寄：近鉄奈良駅から472m
ＨＰ：https://www.facebook.com/housekibaco
ぜひチェックしてみてください♪^^
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