インドネシア（スラウェシ島）のカカオ農園でカカオを収穫しました！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
エスコヤマの小山進シェフやカカオハンター小方真弓さん、そして今回ツアーに参加させていただいたダリケーさんと繋がることにより、チョコレートをより深く知りたい。
そのためにもカカオ農園に行ってカカオを実際に手に取ってみてみたい。また収穫してみたい。
その想いがついに実現しました。
ダリケーさんのインドネシアツアーに参加し、木に生えているカカオとふれあい、収穫。
そして苗木までさせていただきました。
農園には赤いカカオから緑のカカオ、そして黄色いカカオまで様々なカカオがなっていて、非常に神秘的。
カカオの実がなる前のつぼみや花。
小さなカカオまで、たくさんのカカオを観察できました。
苗木したカカオは２年後に実がなるそう。
いつか自分が植えたカカオ豆を使ってチョコレートが作りたい！
そう思えた瞬間です。
今回、目的のひとつでもあったフレッシュなカカオの果肉を味わうこともでき大満足。
種の周りの果肉はマンゴー、ライチ、バナナ、グレープフルーツが合わさったようなフルーティーな味わいでした。
カカオってなんでこんなに神秘的なんだろう・・・
もっともっと知りたくなりました。
今回はインドネシアですが、アフリカや中南米などのカカオ産地にも訪れたい。
そう思ったしだいです。
チョコレートの原料であるカカオを実際に見て、触って、味わえたこと、幸せに思います。
この経験をチョコレート研究所やワークショップを通じて多くの人に伝えていけたらと思います。
>>年に半分はコロンビアで高品質なカカオ豆を作るカカオハンター小方真弓さんとイベントを開催する運びとなりました。イベント詳細はこちらよりご確認ください！
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