グランフロント大阪にイタリアンカフェを出店するカファレルさんのカフェメニューをいち早く堪能させていただきました！
訪問いただきありがとうございます。
大阪梅田の新たな商業施設、グランフロント大阪に出店するカファレルさんのカフェメニューをいち早くレポートいたします♪
グランフロント大阪（2013年4月26日オープン予定）がまだオープンしていないため、今回は神戸北野本店に訪問しました。
店内に入ると、歌劇の主人公「ジャンドゥーヤ」がお出迎え。
様々なチョコレートが飾られています。
カファレルさんは、チョコレートに演出されたオリジナルキャラクターが印象的。
たくさんのチョコレートから、自分が好きなものを好きなだけ、選べるスタイルも嬉しいポイントです。
今回は、店内のイートインスペースでグランフロント大阪で提供する料理をいただきました。
・ビイキのポタージュ
ほうれん草風の濃い味わいの野菜はシャキシャキ感がアクセント。
じっくりコトコト煮込んだポタージュは、しばらく余韻に浸れる旨みあり。
オープニングにふさわしい心地よさをほっこりと演出する。
・生ハムのいちじく包み
味わい深いリコッタチーズをいちじくのジャムが爽やかに演出。
生ハムの塩気がアクセントに。
・ファリナータ（ひよこ豆のクレープ）ビーツのソース
イタリアでは、ピザのようにパン屋さんで売られているクレープ。
オリーブオイルで焼いた生地は、ひよこ豆のやさしい旨みをしっとりと表現。
やさしく甘い2種類のかぶのソースが上品な味わいを際立たせる。
・サラダ
岐阜県、雅園芸さんの無農薬イタリア野菜を使ったサラダ。
甘味、苦みから、わさび味まで、ひとつひとつの味わいが濃く、個性的な野菜たち。
酸味の効いたブラッドオレンジのドレッシングが爽やかさをプラスする。
スペルト小麦（イタリアの小麦）で食感も心地よい。
・パンチェッタと茄子のアラビアータフォカッチャ
ドライなフォカッチャの上には、やわらかく煮込んだ茄子に辛みのあるトマトソースがトッピング。
ベーコンの香ばしさが、旨みに深みをプラスする。
・イタリア産サルシッチャ（生ソーセージ）のフォカッチャ
フレッシュな水菜とトマトとジューシーなソーセージをサンド。
酸味の爽快さが際立つマスタードソースがソーセージの旨みをステップアップさせる。
・神戸牛スジ肉のラグーソース（カカオのフェットチーネ）
6時間煮込んだ神戸牛は、ほどけるくらいやわらか。
時折感じるチーズのコクがミートソースをまろやかに演出する。
ほのかに感じる、チョコレートテイストの麺は、まろやかなミートソースにマイルドなエッセンスもプラスする。
そして、そして、お楽しみのデザートは、キノコのケーキでした。
濃厚でずっしりしたチョコレートケーキに、口どけるベリーとレモンの2種類のムースのコンビネーション。
チョコレートのコクにフルーツ系の爽やかな酸味の調和が絶妙。
大人の女性が喜ぶであろう、味わい深いおいしいスイーツでした。
・ビチェリン
エスプレッソ＋チョコレート＋フォームドミルクを合わせた、トリノ名物のチョコレートドリンク。
スプーンで混ぜてから飲むと、エスプレッソとチョコレートとミルクが三位一体となり、リッチな味わいへと進化をとげる。
ワンランク上のおいしすぎるチョコレートドリンクです。
そして、最後は紅茶であっさりと。
味わいもそうですが、容器のリッチさもステキでした。
その他、看板商品のチョコレートなどを数品堪能させていただきました。
ざっとご紹介いたしましたが、カファレルさんの提供するカフェメニューは、素材にこだわり、調理にこだわり、容器などを含めた魅せ方にもこだわった大人の女性が喜ぶであろうイタリアンでした。
特に「ビチェリン」は、今までに体感したことのない味わいで、エスプレッソもチョコレートも好きな皆さまには、ぜひチェックしていただきたいです。
パッケージも可愛いし、バレンタインを含め、女性にプレゼントする時には最適なチョコレートもオススメ。
グランフロント大阪にオープンするカフェが、今から楽しみです。
イタリアン好きな皆さまは、ぜひチェックしてみてくださいね♪
>>カファレル神戸北野本店のその他の写真は、こちらからご確認ください♪
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