スイーツレポーターちひろです。
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JR大阪三越伊勢丹のチョコレートイベント、サロン・デュ・ショコラ2013でゲットした、サダハルアオキ・パリのマカロンです♪
フランスパリで作られた19種類のマカロンの中から、4種類をチョイス♪
白色のマカロンがセザム（ごま）
オレンジ色のマカロンがキャラメル サレ
緑色のマカロンが玄米茶です。
そして、そして
ペッシュ カネル（桃）
19種類制覇したかったんですが、悩みに悩み、4つをチョイスしました。
表面軽やかなカリッと感、中ねっとり。
ピエールエルメのマカロンに比べると軽い口当たり。
味は、フランスパリ（直輸入）の食材で作られているからか、日本のマカロンよりは、濃厚な味付けでした。
トークショーでもお話されていましたが、生クリームやバターなど、日本の食材で作るのと、フランスの食材で作るのとでは、味が全然変わってくるとのこと。
「抹茶」「ゆず」など、日本の食材も生かしつつ、フランスのエッセンスもうまく取り入れるスタイルは唯一無二。
あくまで、メイドインフランスにこだわるアオキシェフのこだわりが濃縮された、味わい深いマカロンです。
世界を君臨するサダハルアオキ・パリの実力がジュワッと感じ取れたマカロンでした。
パティスリーサダハルアオキ・パリ、東京だけじゃなく、大阪にも出店してほしいお店ですね♪
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