スイーツレポーターちひろです。
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こちらの記事にも書きましたが、JR大阪三越伊勢丹で開催されているサロンデュショコラでエスコヤマの小山進シェフのトークショーに参加してきました♪
トークショーでは、昨年発売した小山シェフの著書の内容半分
新作チョコレート（ノワールセレクション）の試食半分の内容でした。
・ドミニカ
・コロンビア
・エクアドル
・パプアニューギニア
・ベネズエラ
・マダガスカル
産地別、6種類のチョコレートを小山シェフの解説つきで食べ比べるという、とっても贅沢な内容でした。
食べ比べると、産地ごとに味が違うのが、凄くわかりました。
トークショー後にサインもいただき、本当に幸せすぎる時間を過ごさせていただきました。
朝、8時から並んだかいがありました。
小山シェフ、ありがとうございました。
今回のトークショーは、新作のチョコレートが堪能できたのは、もちろんですが、小山シェフの考え方、ビジョンなどがわかりすごく勉強になりました。
丁寧を武器にする/祥伝社
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↑丁寧を武器にする、ほんと素晴らしい本です。
「丁寧な力」は必ず、自分を助けてくれる。
スイーツ好き意外の皆さまにも読んでいただきたい一冊です。
「丁寧」を実践していきます♪
>>チョコレートだけじゃない！エスコヤマのスイーツはこちらも！
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